蛋白质摄入多少合适?
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根据上午徐博士讲的早餐两大标准,给大家一个最简单的搭配示例:
谷薯类:全麦面包 2 片
高蛋白:鸡蛋 1 个 + 豆浆 1 杯
蔬菜水果:小番茄 + 半个苹果
奶及奶制品:牛奶 250ml
这样一搭配,四大类齐全,蛋白质超 21 克,就是一份合格的营养早餐。
但这真还没有完全达标, 因为最新的膳食指南推荐我们是每天喝牛奶大于350ml。
很多人问:蛋白质按身高算还是体重算?
记住一句话:蛋白质只按体重算,不按身高算。身高只是骨架,体重才代表你的细胞量。
普通成人每天:体重公斤×1.0克, (新标准 × 1.2克 )
运动、老人、产后加到1.2~1.6克, (新标准 需要更多 运动人士可达 × 2克 )
吃够蛋白质,细胞才有修复原料。
身高不能用来计算蛋白质需求量,这是营养学全球统一标准。
一、为什么不能按身高?
蛋白质是给肌肉、器官、细胞、组织用的,这些都和体重(尤其是瘦体重)直接相关
身高只代表骨架长度,不代表身体需要多少蛋白质
- 身高再高,肌肉少、体重轻,蛋白质需求就低
- 身高不高,但肌肉多、体重高,需求就高
二、正确计算公式 (旧标准)
每日蛋白质需求量 = 体重(kg) × 系数
- 普通成年人:1.0 g/kg
- 运动/健身/产后恢复:1.2–1.6 g/kg
- 老年人/康复期/免疫力弱:1.2–1.5 g/kg
- 增肌、高强度训练:1.6–2.0 g/kg
举例:50kg 女性
每天蛋白质 = 50g~80g 就够
每100g食物蛋白质含量(最常用)
- 鸡蛋:13g
- 鸡胸肉:22g
- 瘦牛肉:20g
- 鱼肉:18–20g
- 虾:18–20g
- 牛奶(100ml):3g
- 北豆腐:8g
- 黄豆:35g
- 花生:25g
日常最容易记的「一口蛋白质」
- 1个鸡蛋 ≈ 7g 蛋白
- 1盒250ml牛奶 ≈ 7–8g 蛋白
- 1掌心瘦肉 ≈ 20g 蛋白
- 1块豆腐 ≈ 8–10g 蛋白
想补蛋白质:
优先吃:蛋、奶、鱼、虾、瘦肉、大豆。
动物蛋白和植物蛋白搭配吃。
一天吃够蛋白质,记住这三句话:
第一,按体重算,每公斤1克蛋白质(正常人最低标准)想多吃点可以根据自己实际情况来)
第二,优先吃蛋、奶、鱼、肉、豆。
第三,三餐平均分,早中晚都要有。
照着吃,细胞修复好,免疫力更强!

其它快捷补充方法: 优质蛋白粉
