一生健康的准则，均衡营养

徐建伟博士分享：

接下来我给大家讲早餐的标准

早餐一定要吃，早餐不吃是会容易得慢性病的。这部分内容，中午我会给大家两个小视频，请大家注意群内容。

蛋白质的摄取 – 是分餐的，人体一下子消化不了太多的蛋白质。

其实就是吃早饭这件这么简单的一件事情，其实大多数的人还是不知道呢，给大家讲一个真实的故事，大家可能会认为我们做医生的就一定很注重。身体健康了吗？其实也未必，当我毕业以后，我做医生的时候，我也是只是每天早晨吃一碗面，然后就去开始一天的工作了。我们还有一个很著名的教授啊，人家开玩笑。在问他一天做几个手术，有一句话是这样讲的，他做几个手术啊，就去问那个护工阿姨就可以了。他如果是吃一个包子，就是做一台手术，吃两个包子就是做两台手术。吃3个包子呢，就是做3台手术了。大家可能听了是一笑了之，但事实上这些事情真的还在发生。

所以有一句话讲是这样讲的，人活到老不要干到老，但是一定要学到老，那我自己本人也是在2004年左右吧。也是被自己的健康问题困扰了，以及孩子的健康问题困扰了以后，然后才开始不得不的去重视营养，为什么呢？因为我的儿子10个月的时候就发生了。严重的药物过敏，在抢救室里住了一个月，然后从他10个月到4岁住过8次医院，其中5次是跟药物过敏有关。平常有一个药，过敏呢，也了不起了。但是我的儿子啊，是对红霉素以外的抗生素全部过敏。

解热镇痛药过敏，退烧药过敏，然后十十个月的时候就用大剂量的激素冲击治疗，最后导致了他。6岁、七八岁的时候就两次骨折，从很低的地方摔下来就骨折了。自己的脚去踢一棵树，然后也骨折了，因为大剂量激素的问题。所以4岁以后，我再也不敢给他用西药了，就开始给他用中药调理身体，也让他去游泳啊，空手道训练啊，中药365天，差不多要吃300天，也没什么好转。直到他8岁的时候呢，有人来跟我讲了营养学，我呢，拒绝了9个月，然后研究了3个月。

发现啊，原来还真的是这个样子。作为一个医学工作者，又是个外科医生，那原本我的脑袋里想的就是开刀，内科医生想的就是用药。但我的儿子偏偏什么药都不能用，于是呢，我想起了其实早年我在1987年上大学的时候，中国著名的遗传学家蒋佐书教授就讲过这么一段话。在不切除任何器官，不改变组织结构的前提下，能够医好的病是寥寥无几的。

因为我们绝大多数的病在医院里面无非是纠正了指标和缓解了症状。那比如说高血压，吃一辈子的降压药，又没有治病，只是把指标控制了正常。防止了高血压的严重并发症，糖尿病吃一辈子的降糖药，那糖尿病还在呀，只不过是血糖化验正常了，那高血糖的并发症不出现而已，对吧？如果是外科的疾病。胆囊炎，胆囊割了，阑尾炎，阑尾割了，椎间盘突出，椎间盘切除了，没治病啊，只是把这个症状纠正了，这症状解除了，缓解了一下，那治病就是。如果我不再用药，这个组织结构没有改变，也没有少掉东西，那么这个才叫治好呀，否则只不过是控制而已。我不知道大家是不是认同。

但是在我们没有办法解除病因的时候，西医的纠正指标，控制症状也是非常要紧的，如果没有它，那么很多的并发症会更严重。是但我今天要讲的。今天在我们群里的绝大多数都不是医生，如果我们生了病，那还是要去找医生。但是，如果我们想不生病呢，特别是想不生慢性病，这就要从自己的日常生活习惯。做起那其实我们很多的病都是我们吃出来的和生活当中的这个不注意，那个不注意，这个无所谓，那个无所谓，慢慢累积以后就。产生了种种的不良的后果。

所以治病靠医生，防病靠自己，治病我们不用学医生，天天在学，他们是疾病治疗的专家，我们今天是要带大家一起来。预防疾病，少生病，不生病，保持一辈子的健康的那就是一直要靠自己来学习的。那么，接下来给大家看一个这个图，大家就会明白各自的分工和个人应该做的事情。

所以这个图上大家可以明显的看到，健康的底层、三层是完全可以自己来解决的。医生管的是。功能出了问题，指标异常，甚至器官有了病变，那这是医生来做的。而生活方式，我们的睡眠、作息、运动、心态，所处的环境等等。吃什么食物，喝什么水，这些都是我们自己可以控制的，所以这个就是要来学习的，我相信今天给大家的早餐的这个标准，很多人可能是。不能够达到的，就像我自己过去的时候。

做医生阶段，吃的那个一碗牛肉面，或者吃一碗辣酱面，就去上班了。其实，从这个早餐的标准来看，还是不达标的。

只吃早、晚餐，不吃中餐，短期能瘦，长期很伤身体，不推荐。

1、血糖波动太大——空腹太久 → 血糖忽高忽低 → 容易头晕、乏力、注意力差、情绪暴躁。
2、肌肉、骨骼都会掉——你一天只吃两顿，蛋白质摄入大概率不够，
肌肉流失 → 基础代谢变低 → 越减越难瘦，还容易骨质疏松、关节不稳。
3、晚餐容易报复性吃多——中午饿太久，晚上一吃就超标，反而更胖、更难消化、睡眠更差。
4、对胃不友好——长时间空腹，胃酸刺激胃黏膜，胃炎、胃痛风险升高。

第1课：一生健康的准则，均衡营养

我们活在“快餐当道”的世界，琳琅满目的美食填饱了胃口，但身体的营养状况却困在了“石器时代”。

搭配不均衡、高油高盐的饮食习惯，让身体陷入“隐性饥饿”的危机中。

其实我们的健康，是吃进去的每一口营养塑造的，决定你未来的健康状态，以及抗疾病的风险。

一生健康的准则，就是吃对营养。