衰老，是细胞层面的“慢性损伤”。
衰老，是细胞层面的“慢性损伤”。
真正让人变老的，是 自由基 + 炎症 + 胶原蛋白流失 + 激素紊乱这些连环反应
而饮食是影响这些机制最直接的变量之一。
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《抗炎生活》中作者说：“食物是最温柔也最精准的药方。”
《The Science of Aging》提到：“ 饮食干预是目前为止最被证实、最温和也最具可持续性的抗衰策略之一。”
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整理了科学证实有效抗老的10大成分，对应的Top20食物清单，建议想要健康的朋友们加入日常饮食中：
- 花青素
- Omega-3脂肪酸
- 辅酶Q10
- 胶原蛋白
- 维生素C
- 维生素E
- 胡萝卜素
- 谷胱甘肽
- 多酚
- 硒
·此外，一份合格的抗老饮食餐盘，至少包含：
- 2种深色蔬菜（红/紫/绿）
- 1~2种富含抗氧化果物（莓果、西柚、奇异果等）
- 坚果+优质脂肪（牛油果/三文鱼/橄榄油等）
- 适量豆制品+茶饮（绿茶/洛神花等）
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参考资料：「挪威奥斯陆大学」抗氧化食物数据库、《抗炎生活》、《逆龄饮食》
食物固然重要，但现代食物中普遍营养素含量下降，加上加工过程中必然损失，营养会流失更多。还有人体肠胃功能的衰退，也会影响到营养吸收，这个缺口会越来越大，从而造成身体内营养的缺失，从而为疾病埋雷 – 营养的隐性饥饿是慢性疾病的根本原因之一！
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衰老的另一个表现 就是细胞 缺乏活力 – ATP供能不足。一是细胞中线粒体数量不足，二是 能量不足 – 糖，脂肪，蛋白质 ，三是 氧气不足够。
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