肥胖
现在人聚餐多，容易过量摄取热量
肥胖可能导致多种疾病产生
包含三高(高血糖丶高血压丶高血脂)
心血管疾病丶脂肪肝，甚至癌症
但是你是否想过肥胖也会影响免疫系统?
其实肥胖只仅是许多疾病的危险因子
也是一种慢性发炎疾病，并导致免疫力下降
而这和脂肪细胞分泌的激素有很大关系
瘦素是由脂肪细胞所分泌的
对於大脑有增加饱足感丶抑制食欲的作用
而且还可以促进脂肪燃烧
看起来瘦素是一个不错的荷尔蒙
但是其实瘦素属於促进发炎因子
所以肥胖的人脂肪细胞愈多
瘦素分泌的量也愈高，也更容易发炎
另外脂肪还会分泌脂联素
能够帮助增加细胞对胰岛素的敏感度
并且有抗发炎，并增加白血球对细胞残骸的清除功能
但是脂联素与体脂肪以及身体质量指数BMI成负相关
也就是愈胖愈重的人，脂联素的浓度愈低
所以就更容易发炎了
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除了整体的超重，腹型肥胖和 癌症 风险更息息相关。 「腹型肥胖」的典型特征就是肚子大，腰围大于臀围，四肢较细。他们的脂肪主要沉积在腹部的皮下，以及肚子里的肝脏、胰腺、胃肠道等器官周围和内部。 《英国癌症杂志》上的一项研究发现：腰围每增加 11 厘米，患肥胖症相关癌症的风险将提高 13%。对于肠癌来说，腰围每增加 8 厘米即伴随着患癌风险 15% 的提升。 《美国癌症学会期刊》亦对腹型肥胖提出警示：腰围每增加 10 cm，患食管腺癌的风险会增加 34%。 总之，所有研究汇成一句话就是：腰越粗，命越短。 虽然这些结论都很扎心，但所幸，我们还有个好消息要告诉你：减重，可以降低患癌风险。 一项发表在《临床肿瘤学杂志》的研究评估了刻意减肥对子宫内膜癌的影响。经过 11 年的随访，共有 566 例子宫内膜癌发生。与体重稳定的女性相比，减重成功的人子宫内膜癌的风险降低 29％。
优质蛋白质，是指食物中含有的氨基酸模式接近于人体蛋白质组成的蛋白质，其容易被人体吸收利用。所以，食物蛋白中含必需氨基酸的数量及种类就成为衡量蛋白质优劣的标准。若该蛋白质含有必需氨基酸的种类齐全、比例适宜、数量充足，它就称为完全蛋白质，也称优质蛋白质。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，到目前为止，人们发现的组成天然蛋白质的氨基酸只有20种，在这20种氨基酸中，亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸这8种氨基酸是人体必须从食物中获得的，它们不能在体内合成，叫做必需氨基酸。蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体中起着重要作用，即没有蛋白质就没有生命活动的存在。 蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0%~3.5%，是婴幼儿蛋白质的最佳来源。 含动物性蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等； 含植物性蛋白质多的食物包括：大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高；此外，像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高，谷类也是植物性蛋白质，蛋白质含量一般在7.5%～15%之间。 十大优质蛋白：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆（干） 蛋白质是构成身体的基础物质，成年人每天每公斤体重需要 1g~1.2g 的蛋白质以维持身体的蛋白质代谢功能。运动人士需要更多 1.5g 以上。 通常食物中的蛋白质摄取很难到达每日的蛋白质量的要求，加上消化吸收过程中的损耗，真正进到人体系统内的蛋白质含量更是不够，从而引起身体从肌肉中获取蛋白质来补充，从来造成肌肉的流失。 注：图片来自 https://www.healthtalks.com.tw 除了常见食物中获取 – 我们还可以更高效一些 通过摄取优质的乳清蛋白粉和植物蛋白粉 来补充我们日常饮食中的不足！ 推荐 LIVEGOOD 美好生活 的 蛋白粉，氨基酸 等优质产品 – 在这里都可以用接近成本价获得。
我们通过食物 比如肉和鱼 进入身体被消化吸收 蛋白质 –》氨基酸 氨基酸通过肠道吸收进入血液循环。身体通过这些氨基酸制造所需要蛋白质：有些构建肌肉，有些构建器官细胞，有些组成荷尔蒙 等。 不是所有的氨基酸都会转换成蛋白质，有些转换成葡萄糖 燃烧成为能量。 如何度量？ AAU 氨基酸含有氮，当转换成蛋白质的时候 氮则保留在蛋白中。但转换成糖的时候，氮则被释放随尿液排出。所以只要检测尿液中的氮含量就可知道转换成蛋白还是糖源。 AAU：氨基酸利用率 这个指标用来衡量我们吃的蛋白质 最后是转换成蛋白质，还是转换成糖源提供能量 常见食物的AAU值： 胺基酸VS蛋白质？ － 我们食物中摄取的蛋白质会经由消化拆成胺基酸，然後身体会因需求用这些胺基酸来合成不同物质（如：肌肉丶消化酶等） － 胺基酸共有20种 － 当中9种人体不可制造或制造分量不足的称爲「必需胺基酸」，只可从食物中摄取 － 而其馀11种人体能制造的称爲「非必需胺基酸」 【營養知多些】如何充分利用和吸收胺基酸？
每天饿着肚子、跑断腿，肉肉却纹丝不动？其实减肥根本不是你和身体的战争，而是一场温柔的合作！ 当你疯狂节食，身体以为遇到了「饥荒」，立刻开启省电模式！ 那是不是要运动完，喝杯奶茶、吃顿大餐奖励自己才叫“养” ！ NO！NO！NO！消耗的热量连半杯都抵不上，还不如老老实实吃对饭！ 真正的减脂，是 而不是 给身体对的滋养，它才会乖乖帮你变轻盈！ 告别节食，拥抱“211”餐盘法调整顺序，菜-肉-饭，稳住血糖睡个好觉，比熬夜运动更重要 “饿”出来的体重，迟早要还“养”出来的代谢，才是真本事 真正聪明的做法是： 提高代谢＋科学阻断＋清体赋能，三个维度一起发力! 当然还有身体需要的营养 – 蛋白质，肌酸，氨基酸。 美好生活 – 一家提供优质产品，却不赚差价的公司 – 直销界的COSTCO 体重管理方案
这些年，要说除了奶粉之外，从国外火到中国的还有一样东西那就是——牛油果！ 牛油果，健康时报记者摄 这个吃起来味道并不明显，口感也并非爽脆香甜的东西，是如何被“重口味”的国人所接受的呢？原因也很简单，牛油果主打的“卖点”是健康！ 这个“舶来品”，硬生生的被输入进了中国人的“健康食物清单”当中。那么牛油果到底有没有这么神？这篇文章告诉你！ 1 贴上健康的标签 ，在中国遍地开花 据统计，2010年，依赖进口供给的牛油果在中国的进口量仅2吨，而到了2017年，这个数字已经增长到了32100吨！成万倍的增长。 几乎所有的新式餐厅，都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。在这些餐馆里，大小餐馆里，如果没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。 根据一家权威咨询公司发布的数据，在中国，被贴上“超级食物”、“超级水果”标签的产品，在2011年到2015年间就增加了202%，同时增长的自然还有他们的销量。 他们不光代表了“用上舶来品”这种带有“小资情调”的生活方式，更重要的是，他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。 “吃自然的水果总是百利无一害吧”、“进口又贵的东西肯定是好东西”、“国外专家总不会骗人的”…… 许多中国人都这样想。实际上，有营养学家曾表示，“超级食物”其实是宣传上的噱头，在营养学界并没有明确的定义。这些食物在原产国可能只是一种普通的食材，漂洋过海来到中国后，贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签，成功占领中国市场。 近5年超级食物的搜索量呈上升趋势。橙线代表牛油果，绿线代表藜麦，蓝线代表奇亚籽。 而就牛油果而言，宣传的关键词聚焦在了“保护心脏，降低胆固醇，减肥”等上面，究其原因，是因为牛油果中含有约 2% 的蛋白质，而一般的水果几乎为零，这就是常有人说其有营养的原因。 2 一个牛油果的脂肪热量 = 3碗米饭 牛油果含有其他水果都几乎不含有的蛋白质不假，然而，很多人忽略了，牛油果的脂肪含量高到简直不像是水果！ 根据营养学家测量，一个牛油果的热量约等于3碗饭，别小看吃这个水果，很有可能一不留神就吃胖。 而牛油果的脂肪含量，更是与其他食物比起来，高到了“触目惊心”的程度：炒黄豆（20%脂肪）；士力架（25%脂肪）；薯片（33%脂肪）；开心果（45%脂肪）；大杏仁（50%脂肪）；榛子（60%脂肪）；核桃（65%脂肪）；碧根果（72%脂肪）…… 而牛油果的脂肪含量是15.3%，甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%！就热量而言，通常水果油脂含量很少有超过 1% 的，热量也一般维持在30～60 kcal / 100 g 的水平。而牛油果热量达到了161 kcal / 100 g！ 一个200g的牛油果，热量约为332kcal，而一小碗100g米饭，热量也才116kcal。稍微吃个大一点的牛油果，你等于吃了将近3碗饭！ 3 牛油果：一个精心编织的营销骗局 那究竟是什么让这个完全舶来的小水果，让这么多人失去理性，跳过那么多可怕和科学的数据，近乎迷信的爱上这个水果呢？ 营销！营销！还是营销！ 牛油果打入中国，首先是从互联网上，一篇篇澳大利亚人喜欢吃牛油果的报道而进入众人的视线的。 而这不得不说是营销商编制的一个巨大的营销策略。 作为牛油果的主要出口国，澳大利亚生产的牛油果几乎都流向了亚洲市场，其中又以中国为主。 ▲维密超模在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐。 西澳大利亚州的最大牛油果业参与者之一称：“亚洲市场正在为澳大利亚牛油果付出高价，他们乐意购买，我从来没有看到出口水果的这种收益水平。” 在英文里，牛油果以前不叫avocado，而叫alligator pear，翻译过来就是“鳄梨”，正是它粗糙的暗绿色果皮确实跟凶猛的鳄鱼有点相像。 更鲜为人知的，牛油果还有一个更上不了台面的名字，叫做aguacate。这出自西班牙语，原意为睾丸。 当时牛油果种植协会强烈抗议，说这名字简直要毁了整个产业，于是在协会的建议下，alligator pear、aguacate纷纷改为听起来高大上的avocado。 在改完名字后，精明的农场主和农产品经销商开始筹集大量的资金给牛油果打广告，做营销。 1974年，一颗牛油果贵达1美金，根据购买力换算，相当于今天的4.8美金之多。对于那个年代来说，这个并不起眼，大家也不太知道如何食用的水果实在是太贵了。 于是营销人员顺水推舟，顺势而为，将牛油果包装成了“水果中的奢侈品”，专供优雅富贵的上层人士食用。 这个营销理念依旧深植入牛油果的销售之中，就像中国人选择吃牛油果的潜在原因一样，仿佛吃了牛油果，就有了上层人士的生活方式，成了社会上游。说到底，牛油果贩卖了一种“听起来高级”、“格调很高”的生活方式。 而牛油果的发展也并非一帆风顺，上世纪八九十年代，全美国的肥胖率已经高到引发所有人的关注，营养学家呼吁全美国人减少脂肪摄入，于是脂肪含量成为了判定一个食物是否健康的重要标准。 而就在此时，牛油果就被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。 但是牛油果农场主和进出口企业不开心了，一直抗议，抗议到了2016年，他们表示，按照这个标准，牛油果和三文鱼都不是健康的，而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”，这不合理，不公平。就这样，美国食品药物管理局为了牛油果修改了标准，牛油果重回“健康食物”的队伍当中。…
健康专栏：【您的 健康指数 是多少？体重控制两三事】 肥胖是很容易被人忽略其严重性的慢性疾病，根据香港卫生署在2014-2015年的资料显示，在15-84岁人士中，有约30%的人士属于肥胖，另外有20%的人士为超重，更重要的是，肥胖其实不仅是影响外观，还与许多疾病都息息相关。今期Jnews – 健康专栏将会同大家一齐透过简单的测验检视一下自己是否有肥胖的风险，以及分享体重控制的小锦囊，让您减重效果事半功倍！ ！