为什么瘦不下来?

我们通过食物 比如肉和鱼 进入身体被消化吸收 蛋白质 –》氨基酸 氨基酸通过肠道吸收进入血液循环。身体通过这些氨基酸制造所需要蛋白质：有些构建肌肉，有些构建器官细胞，有些组成荷尔蒙 等。 不是所有的氨基酸都会转换成蛋白质，有些转换成葡萄糖 燃烧成为能量。 如何度量？ AAU 氨基酸含有氮，当转换成蛋白质的时候 氮则保留在蛋白中。但转换成糖的时候，氮则被释放随尿液排出。所以只要检测尿液中的氮含量就可知道转换成蛋白还是糖源。 AAU：氨基酸利用率 这个指标用来衡量我们吃的蛋白质 最后是转换成蛋白质，还是转换成糖源提供能量 常见食物的AAU值： 胺基酸VS蛋白质？ － 我们食物中摄取的蛋白质会经由消化拆成胺基酸，然後身体会因需求用这些胺基酸来合成不同物质（如：肌肉丶消化酶等） － 胺基酸共有20种 － 当中9种人体不可制造或制造分量不足的称爲「必需胺基酸」，只可从食物中摄取 － 而其馀11种人体能制造的称爲「非必需胺基酸」 【營養知多些】如何充分利用和吸收胺基酸？

优质蛋白质，是指食物中含有的氨基酸模式接近于人体蛋白质组成的蛋白质，其容易被人体吸收利用。所以，食物蛋白中含必需氨基酸的数量及种类就成为衡量蛋白质优劣的标准。若该蛋白质含有必需氨基酸的种类齐全、比例适宜、数量充足，它就称为完全蛋白质，也称优质蛋白质。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，到目前为止，人们发现的组成天然蛋白质的氨基酸只有20种，在这20种氨基酸中，亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸这8种氨基酸是人体必须从食物中获得的，它们不能在体内合成，叫做必需氨基酸。蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体中起着重要作用，即没有蛋白质就没有生命活动的存在。 蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0%~3.5%，是婴幼儿蛋白质的最佳来源。 含动物性蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等； 含植物性蛋白质多的食物包括：大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高；此外，像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高，谷类也是植物性蛋白质，蛋白质含量一般在7.5%～15%之间。 十大优质蛋白：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆（干） 蛋白质是构成身体的基础物质，成年人每天每公斤体重需要 1g~1.2g 的蛋白质以维持身体的蛋白质代谢功能。运动人士需要更多 1.5g 以上。 通常食物中的蛋白质摄取很难到达每日的蛋白质量的要求，加上消化吸收过程中的损耗，真正进到人体系统内的蛋白质含量更是不够，从而引起身体从肌肉中获取蛋白质来补充，从来造成肌肉的流失。 注：图片来自 https://www.healthtalks.com.tw 除了常见食物中获取 – 我们还可以更高效一些 通过摄取优质的乳清蛋白粉和植物蛋白粉 来补充我们日常饮食中的不足！ 推荐 LIVEGOOD 美好生活 的 蛋白粉，氨基酸 等优质产品 – 在这里都可以用接近成本价获得。

随着年龄和工作时间的增长，不知不觉中，许多人的肚子和脸盘子一起悄悄膨胀。众所周知，肥胖可能导致高血压、糖尿病等健康问题，但许多人不了解的是，肥胖还会影响大脑。 2024年，全球学术类的顶刊《科学》（Science）子刊发布的一篇研究显示，一个人的体重越重，大脑体积可能就越小

有人天天运动、饭量也严格控制，却总不见瘦；而有人锻炼强度不算大、饭量也没有骤降，体重和围度却有肉眼可见的改善，这是怎么回事？很可能是生活中一些不起眼的小习惯，帮助了那些看起来“轻松”减肥成功的人，让他们事半功倍。 不少朋友都在努力减肥，可大家减肥成果却不尽相同 最近，“以为容易发胖，实际很减肥”的饮食和生活习惯上了热搜，大家可以对照自己看看，如果你已经有这些习惯，那就保持下去；如果你有相反的习惯，那就尽快改掉。 减重这件事的确要坚持，但也有小技巧，看准别踩坑哦！

除了整体的超重，腹型肥胖和 癌症 风险更息息相关。 「腹型肥胖」的典型特征就是肚子大，腰围大于臀围，四肢较细。他们的脂肪主要沉积在腹部的皮下，以及肚子里的肝脏、胰腺、胃肠道等器官周围和内部。 《英国癌症杂志》上的一项研究发现：腰围每增加 11 厘米，患肥胖症相关癌症的风险将提高 13%。对于肠癌来说，腰围每增加 8 厘米即伴随着患癌风险 15% 的提升。 《美国癌症学会期刊》亦对腹型肥胖提出警示：腰围每增加 10 cm，患食管腺癌的风险会增加 34%。 总之，所有研究汇成一句话就是：腰越粗，命越短。 虽然这些结论都很扎心，但所幸，我们还有个好消息要告诉你：减重，可以降低患癌风险。 一项发表在《临床肿瘤学杂志》的研究评估了刻意减肥对子宫内膜癌的影响。经过 11 年的随访，共有 566 例子宫内膜癌发生。与体重稳定的女性相比，减重成功的人子宫内膜癌的风险降低 29％。